O morango do amor é um doce feito com morangos frescos, brigadeiro branco e uma cobertura de caramelo vermelho. Além disso, é uma opção bonita para festas, comemorações ou para preparar em casa.
🍓 Ingredientes
Brigadeiro branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Montagem
- 10 morangos grandes e firmes
- Palitos de sorvete ou churrasco
Cobertura
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho a gosto
🍓 Modo de preparo
Prepare o brigadeiro
Primeiramente, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma panela.
Em seguida, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o creme engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
Depois, transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar completamente.
Prepare os morangos
Enquanto o brigadeiro esfria, lave os morangos e seque muito bem. É importante que eles estejam completamente secos para que o brigadeiro consiga aderir à fruta.
Em seguida, retire as folhas, coloque um palito em cada morango e envolva cada fruta com uma camada de brigadeiro.
Depois, leve os morangos à geladeira por aproximadamente 30 minutos para firmar.
Prepare a cobertura
Primeiramente, coloque o açúcar, a água e o vinagre em uma panela.
Misture apenas no início e, depois, leve ao fogo médio sem mexer.
Quando a calda começar a ferver, acrescente o corante vermelho.
Continue cozinhando até atingir o ponto de bala dura. Para testar, coloque uma pequena quantidade da calda em um copo com água fria. Se endurecer imediatamente e ficar quebradiça, está pronta.
Finalização
Em seguida, mergulhe cada morango na calda vermelha, cobrindo completamente a superfície.
Coloque os morangos sobre uma superfície untada ou papel-manteiga e espere a cobertura endurecer.
Por fim, sirva os morangos do amor depois que a casquinha estiver completamente firme.
Dica
Seque muito bem os morangos antes de começar o preparo. Além disso, depois de pronta, a calda endurece rapidamente, por isso é importante trabalhar sem demora na etapa de cobertura.
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