O brigadeiro para enrolar é um dos doces mais tradicionais das festas brasileiras. Além disso, seu preparo é simples e leva poucos ingredientes. Primeiramente, a mistura é cozida até atingir o ponto correto. Em seguida, depois de esfriar, basta enrolar e passar no chocolate granulado. Dessa forma, você consegue preparar brigadeiros caseiros bonitos e saborosos para qualquer ocasião.
🍫 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- Chocolate granulado para enrolar
🍫 Modo de preparo
Prepare o brigadeiro
Primeiramente, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela.
Em seguida, misture bem os ingredientes ainda com o fogo desligado, até o chocolate se incorporar completamente.
Depois, leve ao fogo baixo e mexa continuamente, raspando também as laterais e o fundo da panela.
Acerte o ponto
Continue mexendo até que a mistura fique mais consistente e comece a desgrudar completamente do fundo da panela.
Em seguida, passe a colher pelo fundo. Se a massa abrir um caminho e demorar alguns segundos para voltar, o brigadeiro estará no ponto para enrolar.
Deixe esfriar
Por fim, transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga.
Cubra com plástico-filme em contato com a massa e deixe esfriar completamente. Além disso, você pode levar à geladeira por cerca de 1 hora para facilitar na hora de enrolar.
Enrole os brigadeiros
Primeiramente, unte as mãos com uma pequena quantidade de manteiga.
Depois, retire pequenas porções da massa e faça bolinhas uniformes.
Em seguida, passe cada brigadeiro no chocolate granulado, cobrindo toda a superfície.
Finalização
Por fim, coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva. Dessa forma, eles ficam prontos para festas, comemorações ou para saborear em casa.
Dica
Para evitar que o brigadeiro fique mole, cozinhe sempre em fogo baixo e não pare de mexer. Além disso, o ponto correto é fundamental para conseguir enrolar os doces sem dificuldade.
