A canjica com leite condensado é uma sobremesa cremosa, saborosa e muito fácil de preparar. Feita com milho para canjica, leite condensado, leite e coco, ela fica perfeita para servir quentinha nos dias frios ou gelada como sobremesa.
INGREDIENTES
- 500 g de milho para canjica
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1 canela em pau
- 4 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
MODE DE PREPARO
- Coloque a canjica em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por aproximadamente 8 horas ou durante a noite.
- Escorra a água e coloque a canjica em uma panela de pressão.
- Cubra com água, deixando alguns centímetros acima dos grãos.
- Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos após pegar pressão, ou até a canjica ficar macia.
- Depois que a pressão sair completamente, abra a panela e escorra o excesso de água, se necessário.
- Acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, o coco ralado, a canela, os cravos e a pitada de sal.
- Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o caldo ficar bem cremoso.
- Retire a canela e os cravos antes de servir.
Dicas para uma canjica bem cremosa:
Se quiser uma canjica ainda mais cremosa, deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo depois de adicionar os ingredientes, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Você também pode finalizar com canela em pó ou acrescentar amendoim torrado e triturado para deixar a sobremesa ainda mais saborosa.
