O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e fácil de preparar. Além disso, leva poucos ingredientes e fica perfeito para servir depois do almoço ou em ocasiões especiais.
🍮 Ingredientes
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 3 ovos
Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
🍮 Modo de preparo
Prepare a calda
Primeiramente, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
Em seguida, deixe o açúcar derreter, mexendo delicadamente até formar um caramelo dourado.
Depois, acrescente a água quente aos poucos, com cuidado, pois a mistura pode borbulhar.
Mexa até os torrões de açúcar dissolverem e a calda ficar uniforme.
Por fim, despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
Prepare o pudim
Primeiramente, coloque o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador.
Em seguida, bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Depois, despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel-alumínio e coloque dentro de uma assadeira maior com água quente para fazer o banho-maria.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até o pudim ficar firme.
Por fim, retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Finalização
Passe uma faca delicadamente pelas laterais da forma para ajudar a soltar o pudim.
Em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez.
Dessa forma, o caramelo ficará por cima do pudim, deixando a sobremesa pronta para servir.
Dica
Para evitar que o pudim fique com muitos furinhos, bata os ingredientes apenas até ficarem homogêneos e asse em temperatura moderada. Além disso, não deixe a água do banho-maria secar durante o preparo.
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