🍚 Arroz Carreteiro

O arroz carreteiro é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido pelo sabor marcante e pelo preparo simples. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar ingredientes que já estão disponíveis em casa e preparar uma refeição completa.

🍚 Ingredientes

2 xícaras de arroz
500 g de carne-seca dessalgada e desfiada
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
2 tomates picados
1/2 pimentão picado
2 colheres de sopa de óleo
4 xícaras de água quente
1 colher de chá de colorau
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto

🍚 Modo de preparo

Primeiramente, dessalgue a carne-seca, deixando-a de molho em água e trocando a água algumas vezes. Em seguida, cozinhe até ficar macia e desfie.

Depois, aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola até começar a dourar.

Acrescente o alho e misture rapidamente. Em seguida, coloque a carne-seca desfiada e refogue por alguns minutos.

Depois, adicione os tomates, o pimentão e o colorau. Misture bem e deixe cozinhar até os tomates começarem a desmanchar.

Acrescente o arroz e misture para envolver os grãos nos temperos.

Em seguida, coloque a água quente e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, até o arroz ficar macio e a água ser absorvida.

Por fim, desligue o fogo, finalize com cheiro-verde e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dica

Para deixar o arroz carreteiro mais saboroso, dessalgue a carne-seca corretamente e aproveite o caldo do cozimento para preparar o arroz. Além disso, você pode acrescentar linguiça calabresa em rodelas para deixar o prato ainda mais completo.

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