O pudim de pão é uma sobremesa deliciosa, econômica e perfeita para aproveitar aquele pão que ficou do dia anterior. Além disso, o preparo é simples e o resultado é um pudim cremoso, douradinho e cheio de sabor.
🛒 Ingredientes
- 4 pães franceses amanhecidos
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
🍯 Ingredientes para a calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
👩🍳 Modo de preparo
1. Prepare a calda
Primeiramente, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
Em seguida, acrescente a água quente aos poucos. Misture com cuidado até o caramelo ficar liso.
Por fim, espalhe a calda no fundo e nas laterais de uma forma para pudim. Reserve.
2. Prepare os pães
Enquanto a calda esfria, corte os pães em pedaços menores e coloque-os em uma tigela.
Depois, adicione o leite e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, até os pães ficarem bem macios.
3. Prepare a mistura
Em seguida, coloque os pães hidratados no liquidificador.
Acrescente os ovos, o leite condensado, o açúcar, a baunilha e a canela. Bata por alguns minutos até obter uma mistura cremosa e homogênea.
4. Monte o pudim
Depois que a mistura estiver pronta, despeje-a cuidadosamente na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel-alumínio para evitar que o pudim doure rapidamente.
5. Asse
Leve o pudim ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 a 60 minutos.
Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e faça o teste do palito. Se ele sair limpo, o pudim está pronto.
Por fim, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
💡 Dicas para um pudim perfeito
Primeiramente, prefira utilizar pães amanhecidos, pois eles absorvem melhor o leite.
Além disso, bata bem os ingredientes no liquidificador para deixar o pudim com uma textura mais cremosa.
Se quiser um pudim ainda mais aromático, acrescente um pouco mais de canela ou algumas gotas de essência de baunilha.
Por outro lado, se preferir uma textura mais rústica, bata a mistura por menos tempo e deixe pequenos pedacinhos de pão.
Por fim, desenforme o pudim somente quando estiver bem gelado para evitar que ele quebre.
😋 Resultado
O resultado é um pudim de pão cremoso, macio e coberto por uma deliciosa calda de caramelo. Além disso, é uma sobremesa econômica que transforma ingredientes simples em um doce irresistível.
