O frango à parmegiana é uma receita clássica e muito apreciada no almoço ou jantar. Além disso, combina frango empanado, molho de tomate e queijo derretido em um prato fácil de preparar e perfeito para a família.
🍗 Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 2 xícaras de molho de tomate
- 200 g de muçarela fatiada
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
🍗 Modo de preparo
Primeiramente, tempere os filés de frango com alho, limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos para pegar bem o tempero.
Em seguida, passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados dos dois lados. Depois, coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Enquanto isso, aqueça o molho de tomate.
Em seguida, coloque um pouco de molho no fundo de uma travessa. Disponha os filés de frango e cubra com o restante do molho.
Depois, distribua a muçarela sobre os filés e finalize com o parmesão ralado e o orégano.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Por fim, retire do forno e sirva imediatamente.
Dica
Para deixar o frango mais crocante, certifique-se de que o óleo esteja bem aquecido antes de começar a fritura. Além disso, não coloque muitos filés na frigideira ao mesmo tempo, pois isso pode diminuir a temperatura do óleo.
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