A macarronese é uma receita prática, cremosa e muito saborosa, perfeita para acompanhar o almoço ou o jantar. Além disso, ela combina muito bem com churrascos, festas e ceias de Natal. Primeiramente, o macarrão é cozido até ficar no ponto certo. Em seguida, os demais ingredientes são misturados ao molho cremoso. Dessa forma, você prepara uma salada de macarrão simples e deliciosa para servir em diferentes ocasiões.
🍝 Ingredientes
Macarrão
- 500 g de macarrão parafuso
- Água para cozinhar
- 1 colher de chá de sal
Mistura
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 lata de milho-verde
- 1/2 lata de ervilha
- 150 g de presunto picado
- 150 g de muçarela picada
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
Molho cremoso
- 1 xícara de maionese
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
🍝 Modo de preparo
Cozinhe o macarrão
Primeiramente, coloque bastante água em uma panela e acrescente o sal.
Em seguida, leve ao fogo e, quando começar a ferver, adicione o macarrão.
Depois, cozinhe conforme as instruções da embalagem, deixando a massa al dente.
Por fim, escorra e passe o macarrão rapidamente em água fria para interromper o cozimento. Reserve até esfriar.
Prepare o molho
Primeiramente, coloque a maionese, o creme de leite e a mostarda em uma tigela.
Em seguida, misture bem até formar um molho cremoso e uniforme.
Depois, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Monte a macarronese
Primeiramente, coloque o macarrão já frio em uma tigela grande.
Em seguida, acrescente a cenoura, o milho, a ervilha, o presunto, a muçarela, as azeitonas e o cheiro-verde.
Depois, adicione o molho aos poucos e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
Por fim, prove e ajuste o sal, se necessário.
Leve à geladeira
Cubra a macarronese e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dessa forma, ela ficará mais gelada e os sabores ficarão ainda mais harmonizados.
Dica
Para uma macarronese mais saborosa, prepare com antecedência e mantenha refrigerada até o momento de servir. Além disso, você pode acrescentar frango desfiado, uvas-passas ou maçã picada para variar a receita.