Aprenda a preparar um molho branco cremoso, saboroso e muito fácil de fazer. Essa receita combina perfeitamente com massas, lasanhas, frango, legumes e diversos outros pratos.
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1/2 cebola pequena ralada
- 1 caixinha de creme de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
👩🍳 Modo de preparo
1. Comece pelo refogado
Primeiramente, coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo. Em seguida, acrescente a cebola ralada e refogue rapidamente, sem deixar dourar.
2. Acrescente a farinha
Depois, adicione a farinha de trigo e misture bem com um fouet. Continue mexendo por aproximadamente 1 minuto, até formar uma mistura uniforme.
3. Coloque o leite
Aos poucos, acrescente o leite enquanto mexe constantemente. Dessa forma, você evita que o molho fique com grumos.
Continue mexendo em fogo médio até o molho começar a engrossar.
4. Finalize o molho
Assim que o molho estiver cremoso, acrescente o creme de leite e o queijo parmesão.
Depois, tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.
Misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos em fogo baixo.
5. Sirva
Por fim, desligue o fogo e sirva o molho branco ainda quente.
Como usar o molho branco
Esse molho é muito versátil. Você pode utilizá-lo em:
- 🍝 Macarrão
- 🧀 Lasanha
- 🍗 Frango
- 🥦 Legumes gratinados
- 🥔 Batatas
- 🥧 Tortas salgadas
Além disso, você pode acrescentar muçarela ou outros queijos para deixar o molho ainda mais cremoso e saboroso.
💡 Dicas para um molho branco perfeito
Primeiramente, mantenha o fogo baixo durante o preparo. Além disso, mexa constantemente enquanto adiciona o leite. Assim, o molho ficará liso e sem grumos.
Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de leite e misture até chegar à consistência desejada.
Por outro lado, se ficar muito líquido, deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre.
Por fim, prepare o molho próximo do momento de servir para aproveitar melhor sua textura cremosa.