A galinhada é um prato tradicional, saboroso e muito prático para o almoço. Além disso, reúne frango e arroz em uma única panela, deixando o preparo mais simples e cheio de sabor.
🍗 Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- 1/2 pimentão picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de água quente
- Cheiro-verde a gosto
- Suco de 1/2 limão
🍗 Modo de preparo
Primeiramente, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica e o suco de limão. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
Em seguida, aqueça o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de frango por todos os lados.
Depois, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o alho, o tomate, o pimentão e o colorau. Misture bem e deixe refogar por mais alguns minutos.
Acrescente o arroz e mexa para envolver os grãos no tempero.
Em seguida, coloque a água quente e misture delicadamente. Ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela parcialmente tampada.
Quando o arroz estiver quase cozido, abaixe o fogo e deixe terminar o cozimento até que a água seja absorvida e o arroz fique macio.
Por fim, desligue o fogo, finalize com cheiro-verde e deixe a galinhada descansar por alguns minutos antes de servir.
Dica
Para deixar a galinhada ainda mais saborosa, doure bem o frango antes de adicionar os outros ingredientes. Dessa forma, ele libera mais sabor para o arroz.
