O salpicão de frango é um acompanhamento tradicional e muito presente nas mesas de Natal e nas comemorações em família. Além disso, é uma receita prática, colorida e fácil de preparar. Primeiramente, o frango é cozido e desfiado. Em seguida, os demais ingredientes são misturados ao molho cremoso. Depois, basta levar à geladeira para servir bem fresquinho. Dessa forma, você prepara um prato saboroso e perfeito para ocasiões especiais.
🎄 Ingredientes
Salpicão
- 500 g de peito de frango
- 1 cenoura grande ralada
- 1/2 lata de milho-verde
- 1/2 lata de ervilha
- 1 maçã picada em cubos
- 100 g de presunto picado
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 100 g de batata palha
Molho
- 1 xícara de maionese
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
🎄 Modo de preparo
Prepare o frango
Primeiramente, coloque o peito de frango em uma panela e cubra com água.
Em seguida, acrescente um pouco de sal e cozinhe até que o frango esteja completamente macio.
Depois, retire o frango da panela, deixe amornar e desfie bem.
Prepare os ingredientes
Enquanto o frango esfria, rale a cenoura e corte a maçã, o presunto e as azeitonas.
Em seguida, coloque todos esses ingredientes em uma tigela grande.
Depois, acrescente o milho, a ervilha, as uvas-passas e o cheiro-verde.
Prepare o molho
Primeiramente, misture a maionese, o creme de leite e a mostarda em uma tigela.
Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Depois, misture até formar um molho uniforme e cremoso.
Monte o salpicão
Primeiramente, acrescente o frango desfiado aos ingredientes reservados.
Em seguida, coloque o molho aos poucos e misture delicadamente.
Depois, prove e ajuste o sal, se necessário.
Por fim, cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Finalização
Antes de servir, acrescente a batata palha por cima.
Dessa forma, ela permanece crocante e deixa o salpicão ainda mais saboroso.
Dica
Para deixar o salpicão mais fresco, coloque a maçã picada em uma tigela com algumas gotas de limão antes de misturar. Além disso, acrescente a batata palha somente no momento de servir para preservar a crocância.